Cette initiative du gouvernement du Sénégal, salué à sa juste valeur par les producteurs, les consommateurs et le secteur privé vise à promouvoir également la production et la transformation des produits locaux. La cérémonie a été suivie d'une visite de stands où sont exposés les produits alimentaires et artisanaux très riches et variés démontrant ainsi le talent des acteurs.